イイダかぶ菜（源助かぶ菜・信州の伝統野菜）

やわらかくて甘味が豊富！漬物用に最適の優良種！

• 古くから飯田地方で栽培されている。野沢菜と比べ草丈は低い。
• 漬物用に最適の優良種。草丈60cm位。茎葉淡緑で、耐寒性が強く作りやすい種類。
• 茎は丸味がありやわらかく、霜や雪にあたると紫色になり、よりやわらかくなり一層甘味を増す。
• 冬越しの漬菜として賞味され、特におはづけとして利用される。
• 耐寒性強く、高冷地や寒地に好適。

まきどきと収穫期

※中間地：標高300m～600m、冷涼地600m以上（緯度により注意が必要）（植物はその年の気象および土壌条件によって大きく影響されます）

土づくり

1㎡当たり苦土石灰2握りを撒いて耕起しておき、元肥として完熟堆肥2kg、油かす3握り、化成肥料3握りを施して土とまぜ、うねをつくります。

タネまき

1m幅のうねに3条のスジまきにします。本葉2枚頃から間引き始め、株間10～15cmにします。

その他の管理

追肥はタネまき後15日ごろと30日頃に、1㎡当たり化成肥料1握りを施します。ウイルス病に弱いので、初期にアブラムシの防除を徹底します。